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元々宮坂という姓は、長野と新潟県境に多かったのですが、上杉謙信公の時代に諏訪に残ったものと、上杉家に使えたものの二手に分かれたようです。宮坂家の祖先は、上杉家が越後から会津に移封され、その後主君と供に米沢に辿り着いた下級武士でした。初代長三郎は下級武士の3男ということで、家を出て生活を立てるために「煮しめ屋」、今でいう惣菜屋を始めました。過去帳によると嘉永二年（1849年）の創業です。主に川魚の惣菜を作り販売、その後仕出屋に発展し江戸末期に店舗を構え小売を本格的にはじめました。これが鯉の宮坂の原点です。

以来幕末の動乱や、4つの戦争を乗り越えて今にある訳です。米沢には、戦前に15軒を超える鯉料理屋がありましたが、現在は3軒のみとなってしまいました。現存する鯉屋では、ご覧の通り一番の老舗です。戦前から詩人西条八十氏や、作家佐藤春夫氏などにもご愛顧いただきました。特に米沢市出身の秩父宮家別当であった故海軍中将今村信次郎氏の紹介で、秩父宮家、高松宮家に鯉料理が毎年届けられ、殿下もお召し上がりになられました。

このように150年以上に亘り営業を続けられたのも、地元のお得意様をはじめ、弊社を支えてくださいました大勢のお客様のおかげなのです。

弊社は屋号の通り、鯉の加工品の製造販売が主体ですが、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造しております。また平成16年には、宮坂鯉店から（株）タスクフーズに商号変更致しました。そして「鯉の宮坂」の他に、新たに米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜を製造する「宮香本舗」（みやこうほんぽ）というブランドを立ち上げました。これら2つ事業部を支えるのが煮る・炊くという技なのです。この煮る・炊くという技が弊社のコアコンピタンス、つまり一番の得意分野なのです。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

もう一つ得意な分野があります。それは商品を開発する能力です。「鯉の宮坂」、「宮香本舗」この2つブランド（事業部）では、1年間約12品の新製品が生まれております。もちろん新製品開発にかまけて、従来の製品のレベルが落ちてしまうということはありません。我々を支えてくださるお客様が、弊社のどんな製品をお求めになられているか、一番中心となっている製品が何なのか充分承知致しております。きちんとこのことを踏まて、これからもお客様から美味しいと喜ばれるのはもちろんのこと、さらに驚きと感動も味合っていただけるような新商品を開発して参ります。

米沢市は、山形県の南部に位置し、吾妻・飯豊・朝日の山々に囲まれた城下町です。春になると、吾妻の山麓に白いコブシの花が新緑に映え、谷川の傍らにはコゴミやワラビ・ゼンマイが出て自然の恵みを食卓に提供してくれます。

夏には、イワカガミ・ニッコウキスゲなどの高山植物が山々に咲き乱れ、登山者たちの目を楽しませ、見渡す限り黄金色に染まる秋になると、枝もたわわに実ったりんごの香りが甘酸っぱく風にのって匂い立ちます。

美田に囲まれた置賜盆地が見渡す限り黄金色に染まる秋になると、枝もたわわに実ったりんごの香りが甘酸っぱく風にのって匂い立ちます。

冬は、雪のひとひらが幾重にも積み重なり、身の丈程にもなります。

このような四季のうつろいが美しい米沢で育った鯉だからこそ、おいしいのでしょうか。